1287.伏特加（1/5）

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李杜曾经听说过一个故事，应该不是故事，这是事实。

稍微有点年纪的中国人都知道，现代的中国曾经有过三年灾害时期，那时候全国各地闹饥荒，都吃不饱饭饿肚子。

李杜家乡同样如此，很多人饿死了，活下来的也都经历过饥饿的折磨，他不知道饥饿的感觉多可怕，但故事的主角是他们一个村子的青年。

自然灾害时期结束后，青年使劲种土豆、种红薯，然后收获红薯和土豆后，他将家里的院墙都扒掉了，用土豆泥和红薯泥做了一道墙，说是以后再碰上饥荒就有东西吃了。

这件事让李杜认识到了饥饿的可怕，所以他能理解阿白对食物的追求，它不是吃货，它是饿怕了。

所以虽然被辣根芥末摆了一道，它依然不放弃进食，指着桌子上香喷喷的清汤吱吱叫。

在俄罗斯菜里，汤是除了冷菜外第一道菜，能起到润喉和促进食欲的作用。

俄式汤多种多样，菜汤、红菜汤、米面汤、鱼汤、蘑菇汤、奶汤、冷汤、水果汤，还有李杜他们点的清汤。

这种清汤可不是清水汤，它是一道老汤，用鱼、肉、蘑菇和其他调味料大火猛炖，然后捞出里面的固体东西，剩下的叫做清汤。

这和广式汤差不多，鱼肉蔬菜的精华都在这汤里，又浓味道又香。

李杜拿出阿白的小碗，给它舀了点清汤，阿白双手抱着咕咕喝的怪开心，喝完之后它又盯上了桌上的酒。

在俄罗斯喝酒，自然要喝伏特加。

伏特加可是俄罗斯的国酒，诞生历史悠久，至今已有七八百年的时间，沃尔库塔的伏特加在全俄出名。

这种酒有两种酿造方式，一种和其他粮食酒相同，用小麦、黑麦和大麦等原料酿造而成，还有一种是使用土豆和玉米作原料，蒸馏出原酒，经过八小时以上的缓慢过滤而成。

沃尔库塔就盛行后一种伏特加，因为这里是苦寒之地，环境糟糕、土地肥力差，以前是用来流放犯人的。

当地冬季很冷，没有酒来提供热量很要命，而人们能生产的麦子很少，供人吃饱肚子都难，哪有多余粮食酿酒？

就这样，土豆和玉米的酿酒方式诞生了。

众所周知，伏特加是全球闻名的烈酒，其实它的酒精度不会很高，大多数在四十度到五十度之间，欧美习惯以四十度酒精度做烈酒分界线。

地道的伏特加酒清澈透明，非常纯净，除了酒香外几乎没有其他香味，口感很烈。

沃尔库塔的伏特加起初用玉米和土豆酿成，比较浑浊，口感较麦酒要差，所以起初人们就往里加一点果汁来调整口感。

这不是纯正的伏特加喝法，俄国男人都自诩硬汉纯爷们，他们崇尚烧刀子一样口感的烈酒，加了果汁就成女人酒了。

但这是沃尔库塔的一个小传统，至今保留下来，阿白就是嗅到了伏特加里的果汁香味，以为这东西好喝，一个劲指着伏特加酒吱吱叫。

李杜知道这东西的可怕，虽然他点的是低度伏特加，但那也有四十多度，阿白这样的小东西可不能碰。

他对阿白摇头，说道：“不能喝，这个你不能喝。”

阿白在他肩膀上急的要跳起来，继续指着伏特加吱吱叫。

哥斯拉从装着伏特加的雪克杯里倒出一些酒水，水果香味更加浓密，阿白馋的嘴角有口水在闪动。

见此，哥斯拉对它举起酒杯，口中笑道：“老板，让小伙子来一口，这么大冷的天，怎么能没有伏特加？”

阿白在李杜肩膀上努力伸手，当然，它够不着哥斯拉的酒杯。

李杜没好气的白了他一眼道：“老老实实吃你的喝你的，别乱来。”

阿白见李杜态度坚定，便放弃了这想法，垂头丧气的爬了下去。

李杜自己倒了一杯伏特加，他用的是方口杯，杯子里有很细碎的冰块，雪克杯里的伏特加低温保存过的，倒出来的时候还有白森森的寒气蒸腾。

极寒之地喝冰酒，李杜不知道当地怎么会有这样的奇葩传统，但这就是特色，他算是入乡随俗，也这么喝。

酒杯冰冷，冰的他手掌发疼，他一口酒喝下去，好像吞下一溜的冰块。

从口腔到胃，他感觉身体内部一阵冰冷，冻得他下意识打了个哆嗦，但是很快，从喉头开始，一阵火热的感觉燃烧起来。

随着伏特加入肚，他的身上暖和起来。

剩下杯子里还有小半杯酒，李杜挖鱼子酱送入口中，闭上眼睛体会这名满全球的美味。

然后他听到酒杯倒在桌子上的声音，苏菲接着发出一声惊呼：“天！”

他赶紧睁开眼，发现自己的酒杯倒下了，酒水汩汩流下，而阿白一只手扒拉桌子跟荡秋千一样挂在上面，仰头张着嘴，接收从桌面上流淌下的烈酒。

这伏特加是冰镇过的，起初并不烈，入口很柔和，但它后劲猛的很。

阿白喝着伏特加感觉没什么，它喝掉流下来的酒水，见李杜发现自己的小动作，便一晃身子跳下去跑到苏菲身后躲避。

李杜赶紧问其他人：“猴子喝了酒会有什么后果？”

还没人来得及回答，答案已经出现了。

伏特加的后劲出现的很快，首先是口感后劲的出现，这玩意儿很刺激很火爆。

阿白从苏菲身后跳出来，双手掐着脖子使劲跳动，身上的白毛又炸了起来。

司机可怜的看着它说道：“哦，这煞笔熊孩子，它要惨了。”

阿白确实很惨，酒精刺激性太强，它的小眼睛都变红了，又蹦又跳但无声无息，因为这会它被酒精呛的无法发声了！

李杜赶紧拿了一杯苹果汁去给它漱口，阿白一把推开，继续抓狂的蹦跳。

他问苏菲：“会不会有事？应该怎么帮它？”

苏菲道：“我正在帮它，应该没事。”

“你怎么帮它？”

“我在画十字架为它祈祷，你没看到吗？”

李杜放下心来，当然这不是因为他相信上帝的力量，而是苏菲既然有心情开玩笑，那阿白应该没多大事。

的确，阿白没多大事，就是喝醉罢了。

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