第1025章 杀猪菜

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几乎天色刚刚蒙蒙亮，全村老少就都爬了起来，齐齐跑到村口集合。

男人们拿了杀猪刀，还有绳子，扛了案板，“气势汹汹”奔着猪舍过去了。

女人们分了一半跟着过去，帮忙烧水烫猪毛。还要杀鸡，摘了细绒毛收集起来，一起送到主家大院儿，虽然不知道要做什么，但主家有用处，她们不过是多费一点儿力气，就好好听话得了。

另一半女人们则开始刷洗锅灶，切酸菜，白菜，敲冻豆腐，削土豆皮，泡蘑菇。

孩子们也被撵着拿了抹布，就着温水，把灶堂里所有的桌椅板凳都擦得干干净净，碗筷也过了一遍清水。

然后又拿了扫帚，把村口内外的积雪扫干净。

当然，孩子喜欢玩闹，干着活儿也要追打两圈儿，扔几个雪球，欢声笑语把整个村庄的热情都点燃了。

猪舍那边，一头头大肥猪被抓了出来，死命的嘶吼着，却也改变不了它们注定的命运。毕竟好吃好喝一年，也该轮到它们旅行“责任”了。

男人们在林保的组织下，流水一条龙作业，有人专门负责捅刀，有人专门负责拿盆子接猪血，过滤，送回大灶。有人负责了把死猪送到热水锅旁边褪毛，有人负责提刀大卸八块，有人负责拾掇肠肚儿，有人负责剔骨头…

几乎一头猪从头走到尾，只用半个时辰就变成了一块块猪肉和骨头。肉分肥瘦，最好最受欢迎的当然是腰条儿，可以榨油，炖菜吃也更香。最被嫌弃的就是脖子肉了，还有瘦瘦的后鞧。不过包饺子也是好的，总比青菜要香啊。

猪肠猪骨头和猪血是最先被送回大灶的，猪骨头熬汤，炖了豆腐和白菜，浇上一勺辣椒油，配上白馒头，最是顶饿解馋了。

而猪血需要拌上盐和葱姜末，灌进肠子里煮熟。

其次送回去的就是大块的猪肉，切成长条扔进大铁锅，煮上半个时辰，然后捞出来切片。把酸菜丝扔进肉汤里，在炖煮一个时辰，放进金黄色的蜂窝冻豆腐，大把的粉条，待得烂熟才熟肉切片，血肠切片，摆上去，很快被咕嘟嘟的肉汤浸透，一锅最传统经典的杀猪菜就做好了。

拾掇好的肠肚儿，心肝肺，也被煮熟，猪肝切片，同煮熟的五花肉一样，浇上蒜泥酱油。

肠肚儿心肺则切碎，炒上辣椒，呛咳的妇人们捂了口鼻，但却是男人们下酒的最爱。

摘干净细毛的公鸡光溜溜被送上了大菜墩，大砍刀剁下去，分割成小块儿，送进锅里炒断生，加上土豆和蘑菇，不过半个时辰就香得馋人。当年生的小鸡，容易熟烂，肉也鲜嫩…

林家大院儿里，这会儿也是高朋满座儿。

姚老先生同姚长鸣，周山长，还有包先生，钱伯，高大全夫妻，蒋师傅，疯爷，唐元，以及十五和十六皇子。

姚先生父子和周山长不说，他们三位同林家自家人一般无二。而钱伯和高大全，蒋师傅，疯爷，更是自家人中的自家人。

唐元却是纯粹巧合，回村来给夜岚送东西，赶上热闹被留下吃杀猪菜。

而十五和十六皇子却是前几日去给明德帝请安，刷一下存在感，结果正好老爷子进宫去同明德唠家常，他们听了新鲜，就当场请旨要体验一下农家生活。

这会儿，外边热热闹闹的，欢声震天，香味飘散的十里八乡都跟着淌口水，他们实在忍受不了，就借口出去方便，然后跑去了大灶间。

林家自然不能放任他们到处随意乱跑，于是林贵林礼就跟在后边，负责招待。

正好大灶间在往外盛菜，热气腾腾间，香气愈发浓郁了。

十五和十六两人早晨赶着开城门就跑了过来，自然没有吃饭，肚子忍不住就闹得更厉害了。

林贵林礼兄弟原本因为他们是皇子，还有几分敬畏，结果见得他们偷偷吞口水的样子，立刻就放下了拘谨。

毕竟他们这模样比村里的小子也没好到哪里去，顶多是穿的体面一些罢了。

于是，林礼跑去灶台间说了一句，就有妇人盛了两大碗菜，四小碗雪白的米饭。美其名曰，尝尝味道，四人就提前垫垫肚子了。

酸溜溜的酸菜炖了大片肉，劲道儿的冻豆腐，长长的粉条，吃的两个皇子惊奇之极。

“这酸溜溜的菜是什么，是不是腐坏了，但炖肉真是好吃，一点儿都不腻。”

皇宫里，冬日里即便不能顿顿青菜，但没人敢给皇帝一家吃酸菜啊。所以，第一次吃到酸菜的十五，简直打开了新世界的大门。

林礼给他夹了一块冻豆腐，笑道，“这是酸菜，北地农家几乎每年秋天都要腌渍几缸，冬日饭桌儿上几乎顿顿都是。来，吃块豆腐，这是冻过的，小心汤水别烫到。”

另一边，十六皇子却是同粉条较上了劲，长长滑滑，吸溜到嘴里咬一口，吸饱了肉汤的粉条，又香又劲道，真是美味之极。

“这是什么？真是好吃，不像是面条啊？”

“这是夏天落雨，到了遥远北地的冰山之上，直接冻成了这个样子，当地人收集起来，成捆卖出去。我家买来存着，每年杀猪时候都用来炖酸菜猪肉呢。”林礼笑眯眯，说的煞有介事，听得十五和十六有些怔愣，挑了粉条左看右看，怎么都不相信这是雨丝冻成的。

林贵眼见哥哥连皇子都骗，而皇子也没比村里的愣小子们聪慧到哪里去，就忍耐不住，噗嗤一声笑了出来。

十五和十六这才醒悟自己被骗了，两人有些恼了，嚷道，“大胆，你们居然敢骗本殿下？”

林礼却是不在乎，耸耸肩应道，“这么说就没意思了啊，咱们不是朋友吗，开个玩笑都不成，那以后还怎么处啊？难道真要我们战战兢兢，说个话都哆嗦，你们就高兴了？”

十五和十六被顶的一哽，说实话，他们心心念念想到林家来，就是因为林家人待他们的不同。

宫里那些太监宫女，表面点头哈腰称呼他们殿下，其实背后根本看不起他们，克扣他们的用度，偶尔为难一下，简直是家常便饭。

但林家却是不同，没人对他们点头哈腰，动辄磕头，就好似他们是邻居家的小子一般，说话行事很是随意。可是林家有什么就给他们吃什么，瓜果，饭菜，从不吝啬，也从不背后算计什么。