第一百三十八章 融合

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“那是……烤乳猪？什么时候放进去的？”角崎泷眼皮一抖一抖的说道。

“是在比赛之前就缝合在牛身中了吧？因为酱料是事后在比赛时才注射进入的，所以只是单纯的将生乳猪塞进去，并不算违反规则。”木久推测道。

“之前的炙烤，只是烤焦了牛肉，里面的烤乳猪并没有毁掉……”

“没错，而且从色泽来看，是火候的掌握最上乘的烤乳猪……这样才有趣！”堂岛银说道。

而刘昴星这时也已经利索的切下了猪扒的部分，分成六份放在了盘子里。

穿上了工作人员递过来的备用制服后，将五盘料理放在评委面前！

木久的鼻翼动了动，之后感叹道：“这种原香油脂的气味，果然与普通的‘烤乳猪’不同！”

堂岛银用餐刀，在乳猪扒上按了按，之后说道：“这是‘藻花香猪’的乳猪吧？”

“没错，是我特地求水户集团，收购的一头‘藻花香猪’的乳猪。”刘昴星说道。

“藻花香猪？好像在哪听过这名字……”角崎泷一副回忆的样子。

“是前些年中华海南一带，培育出的优质猪种，由五指山猪、海南野山猪，还有美国优质猪种杂交培育，饲养上与神户牛一样，都有专门的食物、厕所、运动量指标，而且以螺旋藻、茉莉花、高蛋白昆虫为饲料，肉质肌理细腻，同时因为生活在硒元素丰富的水土环境中，这种猪肉的硒元素含量也很高。”堂岛银说道。

“不愧是堂岛学长，居然连已经烤熟了的乳猪扒，都能够认出品种。”刘昴星赞叹道。

“当然，作为远月度假村的总料理长，也要为整个进货环节把关的啊！”

“不过好不好吃，不是这些食材的珍贵程度决定的，还要尝过才知道！”角崎泷这句话没有人反驳。

五位评委同时用刀叉，分割下了一小块烤乳猪扒，放入了口中……

瞬间时间仿佛凝滞了一般，五名评委在猪扒入口后，仅仅是机械的咀嚼的几下，而脸上的表情完全凝滞了！

同时甚至头顶微微见汗，似乎发生了什么不可思议的事情一样，水原冬美的神色似乎都隐隐改变了些……

半响之后，堂岛才脸色怪异的嘀咕道：“这是……猪扒？”

“这种口感，的确很像是烤乳猪。”水原依旧言简意赅，不过说的话却令人不明白，什么叫“像”烤乳猪？

“但是、但是这种肉汁的味道，明明是牛排！不对，确实是猪扒，但是……也不对！啊啊啊！”乾日向子抓着头发露出纠结的样子。

“原来如此，之前烤焦外面的全牛，果然是故意为之……通过不同方向的热量变化不同，将牛肉的肉汁，伴随着牛肉风味，用名为‘温差’的无形之手，挤压到了乳猪之中！”堂岛银说道。

“什么？利用温差？这……”

“除了淡淡的香料味之外，完全以猪肉的风味与牛肉的风味，来联手构建出醇厚而富有深度的美味！”

刘昴星这时开口道：“没错，与普通的烤乳猪不同，这只乳猪只是进行了初步的掏空了内脏等净化处理而已，而没有刷任何皮水，也没有进行风干，而是整个封入了全牛中，其中牛肉风味也好、酱汁的味道也好，全部是利用温度，来令牛肉的一小部分肉汁，渗入到乳猪之中来达成的！”

的确，之前刘昴星用的注射器的特制针头虽长，但是也还没到能够触及里面的乳猪的程度，也就是说各种酱汁看起来用了不少，不过实际上却是用在外面的牛肉上，乳猪中的只有伴随着肉汁渗透进入的那一小部分作为调剂而已……

“虽、虽然对火候的把握很好，但是……西式主菜中的配菜，也是不可或缺的一部分，你的配菜是完全现场料理的吧？这是什么东西？毛团？不会是装饰品吧？”角崎泷用叉子挑起了一些“毛团”问道。

“不，那也是可以食用的配菜哦！”刘昴星说道。

角崎泷犹豫着将这一团“毛发”放入口中，并且暗自决定，一会儿刘昴星如果告诉自己这是“猪毛”的话，就过去和他拼了……

但是这看起来好像“毛发”一样的东西，口感却完全与“毛发”不沾边，明明是细丝，却筋韧脆嫩、滑爽利口，丝毫没有毛发的感觉！

“这是……猪耳朵？”木久犹疑的说道。

堂岛银点头道：“没错，是‘水磨丝’，一道中华料理中，极为考验刀功的凉菜，需要将七分熟的猪耳朵切成细如发丝的线状，之后加入酱汁凉拌，通常刀功越精湛，这道‘水磨丝’的口感也越好，如此纤细的‘水磨丝’的确很少见！”

“这是……切丝的猪耳朵？”角崎又挑起了一缕细丝，仔细的看了起来。

水原尝了一下旁边的一些凉菜，之后眼神微微一亮，似乎是觉得这用了很多香辛料的菜品，味道也不错的样子，同时开口道：“这些是牛舌、牛肚还有牛头皮？”

“这应该就是中华民间料理中的‘夫妻肺片’了吧？”乾日向子说道。

“肺片？有牛肺吗？”角崎泷皱眉道。

刘昴星这时接言道：“不，夫妻肺片原本是叫‘废片’，因为是使用牛的边角料做的，后来因为一对夫妻在路边卖的的废片味道最出名，所以称为‘夫妻废片’，不过‘废片’的名字不太好听，因为当时其中是有‘牛肺’一味食材的，所以改成‘夫妻肺片’，之后因为牛肺的口感太差，大家吃这道小吃，也已经不再是因为生活困难，所以便不再加入牛肺，不过‘夫妻肺片’的名字却保存了下来！”

“主菜又像牛肉、又像猪肉的猪扒，配菜是猪耳朵和牛杂……没错，这种感觉……”

堂岛银的脑海中，脑补出了一群长着牛角的猪头怪，抡着斧子成群结队的在刘昴星的指挥下，杀进了密林，瞬间便将磨刀中的创真淹没了的样子！

“没错！身体仿佛被牛与猪融合的怪兽控制了……”

“虽然不想承认，但是……完全无法挣脱这种猪与牛融合的食欲的控制！”

从之前刘昴星的“焦炭牛”中，露出了烤乳猪开始，绝大部分学员就已经闭嘴。

因为他们已经隐隐猜到，刘昴星的料理依旧成功了！

而且看评委们现在一副要将面前的烤猪扒吃完，再进行评审的样子，就已经猜到结果了……

至于创真更是在品尝了刘昴星的“第六份”烤猪扒之后，就已经明白“大势已去”！

创真的确比原本时间线上更强了，按照刘昴星的判断这道创真的这道“幸平流革新炖牛肉”，已经摸到了“特级四星”的边儿。

但是刘昴星使用的一次性菜谱，就已经“特级四星”，而且还使用了“香料多元不等式”进行调味与判断温度，借助了新科技设备来更好的控制温度……

虽然没有使用“厨心雏形”，但也已经是“特级五星”料理！

如果愿意使用一次“厨心雏形”，或者有“超触觉”辅助的话，完全可以达到虎级！

在“中华一番”中，这也是小当家第一次对上黑暗料理界的五将星时，所使用的料理之一……

虽然最终小当家的两道料理，也只是和拥有超触觉的真正控火大师“豹子头”亚刊的一道料理打平手，但这已经是小当家当时最高厨艺的体现！

小当家没有亚刊那超越了人类极限的超触觉，但是却有着普通料理人所能够拥有的最高控火技艺“火功神髓”，与刀功巅峰的“刀功神髓”一样，都是刘昴星在平时仍未掌握的“被动技能”，不像诸多绝技那么耀眼，但是却象征着技艺的炉火纯青。

“那么现在宣布结果吧！经过我与其他四位评委的审核，胜利者……刘昴星！”堂岛银不出所料的宣布道。

角崎泷虽然在商议时，也同样没有意见，但这时还是嘟囔道：“但距离星级厨师，还差得远呢！而且这道料理，也不适合加入菜谱，实在太铺张了，而论美味程度又不如我们的招牌菜的！对吧？大胸怪。”

“呵呵，这个……”木久没有正面回答。

角崎泷和木久的餐厅，现在也已经到了准备星级评审的时候，所以角崎泷比较在意这些。

刘昴星笑了笑没有反驳，自己的确差得多，凭借一次性菜谱、半一次性的厨心雏形，来强行达到虎级也没有意义……

既然以“特级五星”的料理，足够击败创真，他自然也不会浪费。

还有两次使用“厨心雏形”的机会，一来每次使用都是一次提升“专注力”的机会，二来也是因为自己的“专注力”已经隐隐快到凝聚“厨心雏形”的最低需求，只要到时系统赋予的只能使用三次的“厨心雏形”没有溃散，它就可以真正成为刘昴星所有，省去不少功夫……

最好是在第二次使用“厨心雏形”，“专注力”便达到维持“厨心雏形”的水平才好。

至于在刘昴星开始烧烤时，就在场外看着的叶山亮，这时则是面色冷然的转身离去。

其他人只看到刘昴星精湛的火候控制，只有他明白，这种火候控制的基础是“神之嗅觉”！

创真在听到结果后，就已经解下了头巾，感叹道：“啊，果然还是差‘一些’啊！”

但是还不等刘昴星安慰他，就已经自己原地复活了！

“不过别以为自己会永远领先，我也会紧咬不放的！学园祭的时候你和睿山还有一次竞争吧？到时可不要只将睿山当做你的对手哦！”创真信誓旦旦的说道……

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