162 蜂蜜小面包（二更）

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经过这几天的时间，另一边的面包烤炉也已经垒砌完成，苏棠去试了一下，好像还不错的样子，只是用的时候要自己稍微控制一下火候，如果火过大的话，会将里面的面包烤糊。

刘汐带着五个姑娘过来学习制作蜂蜜小面包，刘汐就是刘忠林的女儿，刘辰的妹妹，看起来有十七八岁的样子，长的乖巧甜美，难怪当初会被别人看上，不愿意嫁过去，人家还逼着让嫁。

“寨主，我们来学习做甜点了。”刘汐笑嘻嘻的跑到苏棠的面前，看上去还有几分活泼，看来刘忠林将这个女儿养的极好，没有别人家女子整天一副为生活愁的颓废样。

“你们先跟着我做一遍。”苏棠对她们说道。

一排烤炉的前面放着一排长桌，是用来和面制作的，现在桌子的前面站着一排年轻的女子，看着苏棠的怎么做的。

“将酵母，乳清，鸡蛋，再放点蜂蜜混合均匀，然后倒入面粉揉成团，面粉要用最白最干净的面粉，和面的水不要用清水，就去对面制作奶酪剩下的乳清水，它可以让面包吃起来更松软。”苏棠边做，边给她们讲解过程，和一些注意事项。

几个姑娘跟着做的时候手有些抖，总是舍不得放料，害怕做坏了糟蹋这么好的食物。

里面用的鸡蛋，蜂蜜，都是挺贵的材料，就连面粉都用的三两银子一石的精白面，像雪一样白，要是做坏了，自己看着都心疼。

“就按照我给你们说的配料的多少放，别想着少放一点，会影响口感的。”苏棠看出她们的心思在一旁提醒。

反倒映月没这个负担，抱着自己的面盆呼呼的往里面倒食材。

“寨主，用这么好的东西做出来的食物，那得多好吃啊。”刘汐不停的忙活着手中的面团，一边还满面笑意的和苏棠聊天。

苏棠也回笑道，“有多好吃呢？我想想，大概比你们吃过的食物都好吃吧。”

蜂蜜小面包松软甜蜜，确实比很多点心都好吃，点心铺里卖的那些点心都是硬硬的块状。

苏棠不敢说比所有的点心都好吃，那也绝对赶超一大半的。

这群姑娘都是出身一般，哪有机会尝过那一小半又贵的点心。

“哇，最好吃的食物那是什么样子的，我觉得我娘最近用清牛乳蒸出来的馒头就是最好吃的了，带着甜甜的奶香味。”旁边一个姑娘跟着说道。

“那跟这没法比，主子做出来的吃食，绝对是顶好吃的东西。”映月抬头说道。

苏棠见她们手中的面团差不多了，继续接着示范，“然后放进去一点黄油继续揉，收成一个圆面团放在盆子里发酵，要发酵到两倍大，用手指戳进去不会反弹才行。”

说实话，苏棠挺舍不得这些黄油的，一千公斤牛奶，才出这三公斤的黄油，不过又想想黄油做出来不就是让吃的吗？总不能放在那看着。

要拿出去卖，别人也未必知道怎么吃，倒是不如用在制作甜品里面。

苏棠几个人坐在一起唠嗑，那些没机会接触过寨主的女子发现，寨主那么有本事的一个人，居然一点架子都没有，和她们十分聊的来。

等到面团发酵好的时候，要继续揉面，将里面的气排出来，再分割成一个个拳头大小的面团，接着发酵一刻钟。

等这次发酵好，再一个个的搓成圆条按扁卷成卷，从中间切开再一个个的摆放在抹了一层黄油的大瓷盘子中。

苏棠原本是想用铁盘做烤盘的，后来想想怕生锈，就让人烧了几个瓷质的大方盘，结实还耐热。

最后还要将成型的小面包发酵至两倍大，在上面刷一层蛋液拿进烤炉里烤，出锅后刷上稍微调稀一点的蜂蜜水。

说实话，苏棠觉得蒸馒头都没这么麻烦的，硬生生的要发酵三次，从上午等到下午，第一锅蜂蜜小面包终于出炉了。

烤制大概需要一刻钟，苏棠小心的掌握着火候，不敢太大也不敢太小，等到出炉之后，她们八个人，有四个人都烤糊了。

苏棠，映月，刘汐还有另外一个姑娘烤的很成功，面包的外面裹着一层焦黄，再刷上一层蜂蜜，既好看又香甜。

“都尝尝味道怎么样？”苏棠一发话，几个姑娘跃跃欲试。

拿起一个咬一口，咬开酥脆的外皮，里面是软香的面包，再裹着蜂蜜的甜，以及乳清和鸡蛋的松软奶香，吃到嘴里说不出的满足与开心。

“寨主说的果然没错，这是我吃到过最好吃的食物。”刘汐瞪圆眼睛看着那一排排的小面包，一旁的映月好吃的直跺脚。

就连惊团都忍不住诱惑，直接抱走一盘坐在旁边，一口能吃掉两个。

“里面还能做成夹心的，比如豆沙果干什么的，都可以试一试。”苏棠一边说，一边将另一个烤炉里的甜品拿出来，那是一锅她在等面团发酵的时候，做的奶酪焗地瓜。

将红薯蒸熟，切成两半，然后将红薯的中间部位挖出来，留下半厘米厚的红薯皮，再将挖出来的红薯泥加入黄油，蛋黄，还有蜂蜜搅拌均匀再装会红薯皮中，最后将奶酪铺到红薯上烤制一刻钟。

口感绵软细腻，融化的奶酪还能扯出长长的丝线，咬上一口简直颠覆她们对食物的认识。

“好吃，超好吃。”刘汐已经找不到更多的词来形容了，此刻觉得她爹真是给她找了个好活计，简直是大饱口福。

“等你们将这两个甜品制作熟练了，就去烟杨城的商场，那里有个甜品铺，你们可以在那里现场制作售卖，有什么需要帮助的就找榕瑾帮忙，原材料需要什么就写个单子给陆河，他每天早上往商场送牛奶的时候给你们带过去。”

苏棠给她们交代一些细节，“还要让造纸坊做出来一批纸袋纸盒，以后甜品都用这些外包装。”

“这么好吃的甜品，包装也用珍贵的纸张，那得卖什么价格啊？”刘汐啃着手里的奶酪焗地瓜问道。

“都卖一两银子一斤，别怕生意不好，也别怕卖不出去，就照这个价格卖。”主要原材料贵啊，鸡蛋，奶酪，蜂蜜，黄油在这个时代都是价格不便宜的好东西，自然也得卖贵一些。

嗝~刘汐一口红薯险些没咽下去，一两银子一斤，那她们刚才得吃了多少银子？

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